|
|
Chocolade-kokoscake Met Kokosglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
220 g zachte boter, 220 g witte basterdsuiker, 4 grote eieren, 120 g zelfrijzend bakmeel, 100 g bloem, 2 el cacaopoeder, 50 g pure chocolade, grof gehakte, 4 el geraspte kokos + 1 el voor garnering, 250 g poedersuiker, 2 el kokoslikeur (Malibu), evt. taartversiering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 gr. Roer de boter en de suiker romig. Voeg een voor een de eieren toe. Spatel in delen het bakmeel en de bloem erdoor. Verdeel het beslag over 2 kommen. Roer door het ene deel het cacaopoeder en chocolade, door de ander de geraspte kokos. Schep eerst het chocoladebeslag in de met bakpapier bekleedde cakevorm. Schep vervolgens het kokosbeslag erbovenop. Bak de cak ein 65-70 min, gaar. Meng de poedersuiker met de kokoslikeur en doe er druppelsgewijs water bij totdat je een dikke gladde massa hebt. Spatel dit glazuur over de afgekoelde cake en bestrooi met kokosrasp. De cake kun je er heel vrolijk uit laten zien door ?m te versieren met bijvoorbeeld suikerbloemetjes en garneerhagel.
|
|
|